“这是怎么回事呢？为什么我会有这样的感觉？难道这就是白先生所说的和光同尘吗？”韩森心中惊疑不定，一时间也不知道该如何去做。

“现在可以告诉我，这道菜哪里不对了吧？”龙女已经炒好了春秋炒肉，端到韩森面前，一脸认真地问道。

“这我还真有些说不上来，只是一种感觉，不太好说，要不这样吧，我也炒一盘试试看，你看我炒的怎么样。”韩森想了想说道。

他不敢相信自己的那种感觉对不对，所以也没有把自己的感觉说出来。

“你要炒这一道春秋炒肉？”龙女惊讶地看着韩森。

韩森的厨艺水平，龙女还是很清楚的，这道春秋炒肉看起来简单，可是因为两种蔬菜和一种肉对于温度和时间的要求都不一样，对于火候的要求极高，不是专业的厨师很难把握的好，她可不认为以韩森的水平，真的能够做好这一道春秋炒肉。

第3412章 春秋炒肉

“我试试看。”韩森没有龙女那般的能力，只能进了厨房，使用一般的厨具进行烹调。

春秋炒肉一共有三种食材，一种名为春香草，一种是秋伶菇，还有就是精选的雷兽里脊肉。

雷兽皮甲坚硬，虽然算不上高级异种，但是寻常的刀剑也难伤它的鳞甲，不过其肉质却特别的鲜美，特别是雷兽的里脊肉，又嫩又细，是爆炒的上品。

春香草青脆，秋伶菇香滑，二者又有去血腥味的功效，三者融为一菜，不仅肉香可以令春香草和秋伶菇更加香醇，肉味也会因为二者的草味而变的肥而不腻，有一股清甜的味道。

这道菜看起来容易，只需要把三种材料依次放进锅里翻炒即可，至于调料品，用的却不多，只是放少许的盐、糖等调味即可，纯以三种原料的原味结合取胜。

不过往往看起来容易的菜式，反而最难做到最好，春香草最为娇嫩，在高温中翻炒的时间需要精准的控制。

时间长了，春香草就失去了清脆的口感，时间短了，其中的草腥气没有逼出来，就会难以下咽，而且没有草腥气中和雷兽肉的血腥气，雷兽肉也会逊色几分。

雷兽肉嫩，炒的时间也不能过久，秋伶菇到是不怕长时间炒，可是此伶也不能炒的太久，否则那天然的菇香就会散去大半。

三种材料需要三种不同的火候，对于下锅的时间要求十分苛刻。