与那一众厨师打了个招呼之后，叶林直接来到了这一个煨菜间，这煨菜的做法并不跟炒菜一样，所以必须有一个单独的空间来放置煨缸！

“三舅！”见到那正在那用大锅翻炒着一锅大块牛肉三叔，叶林笑着打了声招呼！

煨牛肉，是酒楼的招牌菜之一，先用柴火大锅灶翻炒，将佐料都加入之后，再放入煨缸煨熟，味道极佳！

“哎，叶总，你来了！”三叔回头，笑着打着招呼。

“三舅，都说了好几次了，您叫我叶林就好了！”叶林笑着摇头回道！

“那不行！”闻言，三叔练练摇头：“在酒楼外面，你要我叫你叶总，我也不会叫，但是在酒楼里面，这规矩却不能坏！老总就是老总，厨师就是厨师，我们都要按规章制度办事！”

“行，三舅，听您的！”闻言，叶林顿时笑着摇了摇头，却也没在反驳，三舅说的，也有道理！

“三舅，怎么样，都没出什么问题吧？”顿了顿，叶林笑着问道。

“哈哈，绝对不会有什么问题！”闻言，三舅顿时哈哈大笑起来：“叶总，你尽管放心，当初在乡下，我一个人都可以弄好一个三十桌的宴席，今天这里还有几个帮手，保证不会耽误酒楼的生意！”

三叔大笑着，作势要去掏烟，不过似乎又想起了什么，又停了下来，看到叶林疑惑的目光，顿时笑道：“林总有交代，厨房内不允许吸烟！”

“恩！”叶林笑着点头：“三舅，这个规矩，还真不能破，炒菜时吸烟，烟灰乱飞，确实是不太卫生，这毕竟不是乡下做宴席，我们还是要保证好卫生，这是酒楼的生存之本！”

“恩，我能理解，只是这一下子还不太习惯！”三叔笑了笑，略微有些尴尬的说道！

“三舅，要是忍不住了，就去卫生间，要不，去我办公室也行！”叶林回笑道。

“没事，我还没那么大瘾呢！”三叔摇了摇头，说道：“今天估计也不会有多少时间吸烟，我这里已经准备好了一百桌的份量，但是这煨菜，讲究的就是一个细火慢煨，记不得！需要时间！”

“恩！”叶林点了点头，而后郑重的说道：“三舅，慢点可以，但是一定要保证菜的口味！不能开业第一天，就让人吃的不满意！”

“恩！”三叔点了点头，应了下来！