夏瑜之前留下了好多猪蹄，况且还有之前野猪的猪蹄，加起来二十来个呢，夏瑜先把这些猪蹄烧了一下，去去毛，也紧紧皮。

然后凉水下锅焯水，加了一些白酒去腥，焯透之后捞出来用温水洗干净。

这么多猪蹄，能弄一大锅呢。

夏瑜院子里的大锅一个就能占下了。

起锅、烧油，葱姜蒜、香叶、辣椒炒香，加黄豆酱，猪蹄子下锅，翻炒几下，接着就加酱油、老抽、小茴香、白糖。

老抽是夏瑜之前在国外超市买的，当时没多买，就买了10瓶，不过这东西用量不多，这一大锅才用了一勺，那颜色就立马出来了。

最后一步：放开水。

这一锅开水就煮去吧，当然了一开始还得开着锅盖去去腥气，同时用勺子往外撇一些浮沫。

行了，剩下的就交给时间了。

因为炖肉这种味道实在是太香太明显了，夏瑜可不想在这种时候引起众人的遐想，所以这些都是在空间里做的。

夏瑜给手机定了三个小时的闹钟，然后就在自己院子里的这个大锅炒了个蒜薹炒肉，中午蒸的米饭。

简简单单吃一餐，也很幸福。