“准备好了吗?”杀猪匠问道。
程爸爸点点头,脸上带着几分紧张:“准备好了。”
杀猪匠拿起锋利的刀具,对准猪的脖子,迅速而准确地刺了进去。猪发出一声凄厉的嚎叫,随即挣扎了几下,便不再动弹。程妈妈赶紧将准备好的大盆放在猪脖子下方,接住流出的猪血。
“这猪血可是好东西,留着明天咱们做血肠。”程妈妈笑着说道。
杀猪匠将猪血放好后,开始用开水烫猪毛。程爸爸则在一旁帮忙,用刮刀将猪毛刮干净。烫过的猪毛很容易刮掉,不一会儿,猪身上就变得光溜溜的。
紧接着,杀猪匠便开始在猪床上开始剃猪皮,这猪皮之后会被烀熟用来熬皮冻。
程君君两世都爱凑热闹,这时正津津有味地看着。
程婷婷则继续在家烧开水,一会还要把猪头猪蹄子的毛给剃干净,而且还要清洗猪肠子。
剃皮子的刀几乎和杀猪匠融入一体,几下就将整张皮子剃好了。紧接着便开始熟练地分解猪肉。
他先将猪头割下来,接着将猪身分成两半,再将猪肉切成大块。程妈妈和程君君则在一旁将切好的猪肉分类,肥肉、瘦肉、排骨、猪蹄,一一摆放在大盆里。这是程君君最
“准备好了吗?”杀猪匠问道。