被她这样一操作,肠衣的口有钥匙环撑着,就好往里面灌馅儿了。
她一勺一勺的把馅灌进去,用最小号的擀面杖往里戳。
灌进去的馅儿,一定不能有太多的空气,不然煮的时候容易炸。
当然也不能灌得太紧,否则也容易炸。
她不得不说,以前刷的那些视频没有一个是白看的,这些生活小妙招,就这么被她水灵灵的都用上了。
肠衣的一端被钥匙环撑着,另一端并没有封口,这样可以一直把肉往下赶,把里面的空气排干净。
等到肉已经灌得要冒出来的时候,严淑芳就用线绳把肠衣封口,然后按照岳青璃说的大小,把一整根香肠用线系成十几个。
岳青璃成功的把一条肠衣灌完。
她转回头看向夏婉,此时夏婉的脸色比吞了苍蝇还难看。
她唇角一弯,笑着说道,“你看我做的怎么样?是不是更期待尝一尝了?
夏婉的牙咬得紧紧的,没想到真的被岳青璃灌成功了。
她咬着牙说道,“是……挺期待的,不知道味道怎么样?”
岳青璃说道,“这里面放了五香粉,盐巴,花椒水,葱姜,料酒,有这么多东西加持,没有难吃的空间!”
严淑芳说道,“我闻着就觉得香,这还没熟呢,要是煮熟了,应该会更香了!
我就做过腊肠,邻居们也是,只有过年的时候做上几斤腊肠。
还没有谁家做这种淀粉肠?小璃这玩意儿做出来,是不是和卖的火腿肠一样?”
岳青璃说道,“和火腿肠差不多。不过这个比做腊肠要省肉,而且不需要用太好的肉。筋头巴脑肉头就行。”
严淑芳不停的点头,她家也炖过筋头巴脑牛肉头,香是香,但这玩意儿不出数,炖熟之后很多都化成油了。
不知道做成的淀粉肠,会不会也变成一兜油?
她帮着岳青璃,把剩下的馅料都灌进肠衣里。
10斤的馅料全部灌进去,猪肠衣还剩下了很多。
严淑芳有些可惜的说道,“原来用不了这么多肠衣一样,刚才不应该洗这么多。