第三百九十九章 豆角卤面(三)

秦蓉同顾笙回到家中已经很晚了,暴雨下了好一阵才慢慢变小,趁着雨小了一些,秦蓉和顾笙赶紧回到了家中。

暮食秦蓉和顾笙都吃了不少,可是经过一晚上的折腾,秦蓉还真的有些饿了,她在灶房里转了一圈,只找到了一些豆角和猪肉,“顾大哥,你饿吗?我想煮点面吃。”

顾笙的食量本就大,这会确实有些饿了,他抱着洗漱要用的衣衫道:“好啊,也煮上我的份。”

“好。”

秦蓉推着顾笙先去洗漱,自己则打算做上两份豆角卤面。

巡检司最近忙,顾笙有的时候回来会很晚,秦蓉怕他回来时饿,总是会备些面条或者包子在家中,煮起来比较方便,顾笙自己也能弄。

秦蓉先把食材备好,面条、豆角段、猪肉片以及八角、香叶、生姜等香料。

秦蓉今日用的是李记杂货铺买来的酱油,她在小碗中倒入淀粉、酱油一些盐和糖,最后再撒上一些胡椒粉,搅拌均匀后抹在猪肉片上腌制一会儿。

冷锅热油,油热后放姜片爆香,接着再倒入腌制好的猪肉片翻炒至变色后再放豆角翻炒。翻炒至豆角断生后,烧在炉子上的水也开了,秦蓉提着壶在锅中加了水,接着再放盐、糖、酱油、八角、香叶。

煮上一会儿,浇头菜便弄好了,不过秦蓉这次做的是焖面,既然是焖面,做法同做汤面有些许不同。

秦蓉将汤汁倒出一小碗,接着再在锅中下面条,煮上一小会儿,再把一小碗汤汁淋在面条上。

盖上锅盖再焖上小半盏茶,待锅中的第一茬热气散去后,秦蓉再用筷子把面条抖散,一份香喷喷的豆角卤面便做好了。

秦蓉平日里没事喜爱琢磨做些腌制的小菜,地窖里放了好几个坛子,秦蓉分别从坛子里夹了些小菜,醋萝卜、腌黄瓜、什锦菜。

一碟碟小菜在桌上摆好,秦蓉记得熬好的酸梅汤还有一些,便一并倒了两碗。

顾笙洗漱好出来时,瞧着灶房影影绰绰走来走去的身影,不禁弯了弯唇,有的时候幸福就是很简单……

秦蓉瞧见顾笙进来了笑着努了努了嘴,“顾大哥,面摆在桌子上你尝尝,我去洗个手擦把汗。”

“你别忙了,我去替你打水。”说着顾笙又拿着木盆去后头打水。

待净好手,两人终于可以坐下来吃面了,还好焖面非常有筋道,也不容易糊和塌。顾笙瞧着这盘色香味俱全的豆角卤面便觉得食指大动。