厨房里现在帮手多,处理起十几条鲫鱼那也就是分分钟的事,大家伙很快就把鲫鱼处理干净了。
有两条比较大一些的鲫鱼林雨棠想着再做个红烧鱼,其他小一些的鲫鱼就让奶奶直接捣碎了烧汤了。
汤氏往锅中倒油,先煎了好些个鸡蛋,煎至两面金黄捞出。
再把处理好的鲫鱼下锅也煎至两面金黄,除了那两条大一些的就给小棠处理,其他的直接用铲子把它们全部捣碎。
往锅中倒入烧好的开水,大火煮个几分钟,再用筛子把鱼汤过滤一下,等会吃面喝汤就不用担心有小刺了。
把刚才煎好的鸡蛋一起加到鱼汤里,再来一些盐、白胡椒调味,本来想着直接把面下进鱼汤里的,小棠说店里这会忙,吃饭都要分两批,所以只能单独煮面了。
等鱼汤煮好的时候,再撒上一些葱花便算是完成了。
另一边,林雨棠的红烧鲫鱼也做得热火朝天,因为想着两条鲫鱼太少,便假意去冷冻冰箱里,用意念取出了一些处理好的鱼籽鱼泡来,等会跟着一起烧。
锅中倒油,油热加入葱、姜、小米辣,炒香后加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉。
再加入适量的清水,再把那两条煎好的大鲫鱼,还有魏霜已经帮忙用葱姜煮了会捞出的鱼籽鱼泡一起加入锅中,大火收汁,最好撒上葱花就可以出锅了。
“快过来吃吧,面好了!”
汤氏煮好面,招呼着大家伙快先来吃。