吊汤期间,他准备起了各种浇头材料以备用,浇头要在煮面时再准备,有喜欢重口的,就用猪肉和蛋清混合搅拌,加以胡椒等各种调料腌制备用。
蛋清用来腌制切好的猪肉条,蛋黄用来和面,这样面条劲道。
花花和七叶都擅长做不同形式的点心,而花花不止白案功底好,刀功也是一等一的娴熟。
另一边,幽姐静静看着花花的各种准备,万一撞了可不好,她暂时还没想好做什么类型的,更没打算在花花擅长的领域挑战对方。
“炎炎夏日,开胃解暑的面。”她再三思忖,后走向冰箱,拿取合适的材料,不久前做好的桃酱。
一碗凉面,无疑适合这个炎热的夏天。
花花做的浇头多,幽姐也不遑多让,制作过程同样复杂。
两个小时之后,双方结束了手中的工作。
三种不同的浇头放于碟中,摆放在桌上,面条经过了素汤的熬煮,劲道的同时还有白菜的鲜甜。
“想吃什么可以自己选择,汤底除了白菜素汤外,还可以自选别的。”
话是这么说,可只有白菜汤底和三种浇头是经过一番心思的,其他的汤底约等于没有,花花把调料放到众人面前,他们可以自己调制。
“先吃他的,再尝我的。”幽姐把做好的面放进了冰箱底层,她做的面还需要静止片刻,口感才能达到顶峰。
众人不再犹豫,动手盛面加汤底选浇头。
少少首选是京酱肉丝拌面,他一向是吃完面再喝汤的那种。
思远与之截然相反,他盛了少许汤品尝:“这汤好鲜啊!”
落淮安、折耳、鹿崽、清玄每种浇头都选了一些,他们不挑,他们选择全都要。
幽姐、花花两人选了鸡杂,酸辣开胃,七叶有样学样,跟着厨师走准没错。
风清梦、思远、临渊、大林口味偏清淡,选了三鲜豆芽面加白菜汤底,两者混合,鲜香入口没话说。
吃到一半,大林走向厨房,起身前问:“有什么要我带的吗?”
临渊作为中式的黄瓜爱好者毫不犹豫:“我要黄瓜切片。”
其余人沉浸在美味中无法自拔,等了许久,早已饥肠辘辘,饭菜又是如此美味,又怎么会需要别的。
“黄瓜切片好吃吗?”思远坐在临渊旁边,他犹豫道。
临渊解释道:“这个汤底配上黄瓜切片简直是一绝,不过必须趁着汤热。”
“那我也来一份儿?”
“好。”确定需求后,她拿起干净的黄瓜切片,不消一刻,黄瓜片铺满摆盘。
她随手抓了把香菜,拿着装满黄瓜的碟子走出厨房。思远跟临渊一起边吃边交流,果然,加了黄瓜后汤底味道有了改变,少少见状也想加点,临渊直接把黄瓜推到他面前,黄瓜三人组。
大林把香菜撒入碗中,心满意足继续吃面,注意到安安的目光,问:“怎么,要来点没?”
落淮安摇头拒绝,哪怕过了这么久,她还是不清楚,为什么有人喜欢吃香菜,不理解但尊重。
爱吃香菜的人觉得它可以调味增鲜,不爱吃香菜的人会觉得像是在吃肥皂。
“加黄瓜这汤底真的会很好吃吗?”折耳和鹿崽看着对面三人吃的欢快,侧耳询问安安和清梦。
“反正我们是不喜欢吃。”两人异口同声。
清梦说:“你们可以试试,先品尝几口,再决定要不要加。”
见两人态度如此坚决,鹿崽和折耳头顶竖起了无形的耳朵,猫猫好奇。
“可以说说吗?”
“从小到大,我哥每次做饭都要在菜里加黄瓜,汤里也要加。”清梦悲凉道。
“你吃过黄瓜味儿的饺子吗?”安安至今不敢回忆,她说。
“那是很惨了。”浇头加面条被他吃完,汤底中的白菜和黄瓜也快被捞完了,少少夹起碗中最后的黄瓜,细细品尝,经过素汤的浸泡,味道果真更好了。
稍顷,他将汤一饮而尽,满足!
碟中的黄瓜片儿剩的不多了,清玄眼疾手快,抄起碟子把黄瓜片儿下到汤中,满足了。
他真的很好奇是什么味道。
花花、清幽太清楚相同的食材做成相同的菜,吃上n次是什么感觉了,最初锻炼厨艺做入门菜就是这样。
林时鹿和安折耳吃的也差不多了,并不是很想加黄瓜,因为她们更对八卦感兴趣。
饭后休息时间,幽姐看他们都不想动,但还想继续吃,为了在最佳口感内吃完,体贴道:“不用急,我做的凉面过会儿再吃也不急。”
玄梦之境有专门的保温盒,可和医疗舱并列,几乎家家户户都有,大小型号皆有,饭菜出锅后只要盖上就可以保持刚出锅时的味道,保温、保鲜时长最多可长达一个多月。
2分钟后,幽姐卡准时间,把凉面取出放到保温盒中保存,她说:“吃过热的不要立刻吃凉的,再过半小时品尝也不迟。”
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