实际上有这个感觉的不止安悠悠,秦淮也是这么觉得的。
他自己都有点懵。
他的火候有没有进步,秦淮自己心里是很清楚的。
进步了,但不多。
火候实在是太难刷了。
火候没有明显进步,馅料却比之前香了很多,调馅真的有这么重要吗?
想到这里,秦淮不由得倒吸一口凉气。
大师级调馅,恐怖如斯。
早上5点30分。
“来,四喜汤团出锅了。大家今天早上都辛苦了,先吃点汤团垫垫肚子。安悠悠,刚才煮汤团的时间你都记住了吧,四口锅煮四种汤团,不要怕煮多。”
“从5点50分就开始煮,煮完之后盛出来一定要放凉3分50秒,不然客人吃的时候要是烫伤了不好交代。”
“包好的三丁包、五丁包,6点再开始上锅蒸。刚刚切的萝卜都留着,等会我要做萝卜糕。”
“陈安,你过来一下。”
“我刚刚发给你的图片收到了吧?四喜汤团的肉馅就要按照这个标准来做,刚才剁的肉馅不行,包子馅可以凑合四喜汤团的肉馅一定不能凑合,刚才的肉馅再剁点肥膘进去,拿去给我爸或者你包包子。”
秦师傅手上端着四喜汤团,边吃边给叫得出名字,能用的得力干将分派任务。
安悠悠怕自己记不住,还专门拿了便签纸,把秦淮吩咐的东西写在便签纸上贴在墙上。
秦淮难得起这么早,煮三丁包馅料的时候更是把自己煮饿,现在端着四喜汤团狼吞虎咽地先吃两个,见大家都很拘谨没吃,才道:
“都吃啊,第1锅煮出来就是给大家吃的。”
厨房里人不少,绝大多数都是帮工,而这些帮工秦淮不光不认识人,也叫不出名字。
同理这些帮工也是一样,秦淮几个月没回云中食堂,大家都只闻其名不见其人。
和秦淮比较熟的陈安和安悠悠刚刚又在记秦淮吩咐的任务没有先吃,黄汐在外面联系供货商定萝卜,其他人也不敢吃。
至于赵蓉和秦从文,他们两个没有工作压力之后作息基本上都是和秦落一起的,要等6点多才会和秦落一起来厨房。
听秦淮这么说了,大家才纷纷端起碗吃了起来。
这些人全部都是第1次吃四喜汤团,甚至很多人是第一次知道有四喜汤团这道点心。
几乎每个帮工看到四喜汤团的第一反应都是:好大的汤圆,还奇形怪状的。
大家齐齐咬下第一口。
“卧槽。”
不知道是谁发出了第1声卧槽。
“牛逼。”
也不知道是谁发出的第1声牛逼。
“咱们食堂之前吃这么好啊,怪不得外面那些大爷大妈们对老板这么恋恋不舍。”
“我如果吃两碗的话会扣工资吗?”
“扣工资你吃吗?”
“吃!”
“卧槽,我这辈子都没吃过这么好吃的东西。”
陈安听到大家看似窃窃私语实则声音很大的议论,心想你们这群人也太会拍马屁了,当着老板的面马屁拍得这么刻意。
老板点心做的是很好吃,但也没好吃到这么夸张的地步。
陈安一边在心里想等会自己该怎么拍马屁,一边舀起汤团咬下第一口。
他吃的是豆沙馅的。
一口。
外皮软糯,豆沙温热,抿在嘴里能尝到沙沙的触感,甜且不刻意,甚至吃出了一丝丝滑的感觉。
卧槽,这是豆沙馅?!
如果这是豆沙馅,那他前面那么多年吃的豆沙包是什么?
“卧槽!”