孩子们都撒了欢的跑，兜里是乍看上去很多，仿佛怎么花也花不完的零钱和满兜的糖果，只要不吵着闹着非要玩手机玩平板，大人在过年期间不会轻易打骂小孩。

小孩开心，大人兴奋，大家不是在端着碗吃汤团，就是在四处走动聊天听八卦，为了显得自己不是纯粹的上门吃饭的，看到活能干就干。

秦家院子里来来往往这么多人，地上连掉落的糖纸都很难看到，扫把就在墙边，看到的人顺手扫一扫，院子就能做到干净如新。

这是看得到的活，看不到的隐藏的活就更多了。

碗不够，回家拿碗。

刷碗的人不够，积极主动报名去刷碗。

来人太多需要喝茶热水不够，小厨房里有的就是烧热水的灶台，随便进。

至于大厨房，就不是人人就能进的了，得有点关系才能进。

赵泗强无疑就是那个有关系的。

作为秦淮的亲大舅，赵泗强在秦淮还没有在亲戚面前展露自己出色的白案天赋的时候，对这个外甥就很好。赵泗强有一句对外的话没有说错，他确实很疼小妹。

赵蓉结婚后多年无子在福利院收养了一个男孩，赵泗强为了防止妹妹被人说闲话，每年给秦淮的红包都是最厚的。在给小孩红包都是5块、10块的大环境之下，赵泗强做了一个违背祖宗的决定——

给秦淮200的红包。

秦落也是如此。

也正是因为这些年的深厚情谊，赵泗强才能在每年的拜年中脱颖而出，和秦淮的三舅赵泗壮一起排在初二拜年，抢先吃。

甚至吃完还能回来顺，一直吃。

顺带一提，秦淮的三舅就是那个在秦淮高中的时候主动提出自己有路子，可以送秦淮去知味居当学徒的三舅。三舅虽然没有什么能力而且比较喜欢吹牛，但心意还是有的。

赵泗强在踏进大厨房的那一刻就惊呆了。

厨房里和厨房外简直是两个世界。

不是说厨房里白雾缭绕，仿若仙境是两个世界，而是整体的感觉完全不同。

厨房里不算安静，也不算热闹，赵泗强觉得自己不是走进了乡下厨房，而是误入了大酒店的后厨。

这里的每一个人都在兢兢业业完成自己的工作，大家都井然有序，配合得当，并且只围绕一个人转。

那个人就是他的好外甥，秦师傅！

秦淮在做豆沙馅。

他从姑苏寄过来的豆沙馅和芝麻糖馅已经快用完了，原本秦淮是预计打算用3~5天的，结果这些馅料堪堪坚持了两天就坚持不住了。

乡亲们真的太热情了！

以及刷熟练度真的很快乐。

一开始秦淮还在担心帮工不够专业，帮工不熟练，配合度不高会不会影响自己刷四喜汤团的熟练度，现在秦淮发现是他多虑了。

乡亲们论技术肯定不如黄记后厨的众人，论配合也不如专业厨师，但是乡亲们有一颗想要当帮工的心！

最关键的，人多。

像王婶这种专业人才固然少，但是会烧火、会劈柴、会剁肉馅、会做饭的人简直不要太多。

而秦老爷子家的厨房最大的特点就是，够大。

可以塞下很多人。

黄记后厨，那是为了维持酒楼的正常营业而建造的。分很多区域，同时也有很多专业厨师，真正分给白案的部分其实不算特别多。

秦家的厨房，在面积上和黄记后厨不相上下，且只负责白案，只要想往里塞人，塞二三十个帮工进去绝对不是问题。

如果是去年过年，秦淮可能没办法指挥这么多技术不到家，配合也成问题的帮工，人越多越乱，越帮越忙。

但是今年，秦淮进修回来了。

专业大师傅，每有一个新人一进厨房，秦师傅就知道该给这个新人安排什么工作。

秦淮在煮豆沙馅之余，抬头一看，发现大舅来了，大喜。

“大舅，你来的正是时候。现在人多，好多食材的处理对接不上，你带本子了吗？没带的话找我奶奶让她给你一个。”

“等会新一批四喜汤团包出来了，您就在边上帮忙计数，算需要多少个碗。让刷碗的那边控制好刷碗和送碗的时间，别搞乱了，刚才就乱了，有个小姑娘送碗的时候一着急摔了一跤，把碗全cei了。”

赵泗强早些年是在生产队统计农具数量的，干这个很专业。