过年回家，身边没有得力帮工，很多点心都会被削。

长寿面就被削的很厉害。

长寿面有两大精髓，一个是面，一个是汤。在黄记的时候郑思源早上那么爱吃长寿面，主要是因为汤，煮长寿面用的高汤都是黄嘉亲自吊的。

虽然名次吊车尾，但黄嘉好歹也是能上名厨录的名师弟子，吊汤手艺自是没得说。

就那一锅汤，就是很多天赋一般的厨师穷极一生也做不出来的。

秦奶奶的鸡汤煮的不差，但也仅仅是普通的鸡汤。

加上今天要做的点心多，不可能每样都做得那么精细，所以今天的长寿面实际上只有——

【长寿面C+级】

C+级的长寿面都偷偷舔碗，秦淮觉得今天表弟大约是没有胃容量再吃第2碗长寿面了。

秦淮低头看了看碗里的四喜汤团。

【四喜汤团B级】

四喜汤团能稳定发挥，离不开王婶出色的剁肉技术。

作为一名一年365天，至少有360天都在做手打牛肉丸的专精剁肉员，王婶刀功水平可能并不算高，但是在剁肉方面一定颇有一番自己的见解，秦淮下午在厨房看到的时候就觉得王婶的肉剁的不错。

王婶不知道什么是四喜汤团，但是王婶知道秦淮要的是什么样的肉馅。

秦淮咬下一口纯肉馅汤团。

好吃。

纯肉馅汤团的精髓在于肉要新鲜，肉馅剁的要好，调味不能花里胡哨，整体要相对清新素雅。

虽然今天的纯肉馅汤团依旧是那么平平无奇不出彩，被另外三颗争奇斗艳、花枝招展的甜馅衬得仿若一部电影里一句台词都没有的路人甲，但它依旧是一颗合格的纯肉馅汤团。

只不过他是75分的汤团，其它三颗甜馅是80~85分的汤团。

秦淮觉得今天的肉馅汤团好吃，是因为它比秦淮预想中的好吃。

王婶真是太懂肉馅了。

秦淮眼角的余光瞥到何成已经开始吃汤团了，何成第1颗就舀到肉馅的，被秦落拦下，告诉他要先吃甜的中间吃咸的。

何成固然泡茶不利记大过一次，但也罪不至此，汤团还是得吃好。

一颗豆沙馅汤团下肚，何成惊呆了。

一颗芝麻糖馅汤团下肚，何成更呆了。

一颗肉馅汤团下肚，何成没有之前那么呆。

最后一颗百果馅汤团下肚，何成有点想哭。

他恨为什么不是当初他爸妈领养的秦淮，这样他就是秦淮的亲弟弟了。

长寿面和四喜汤团下肚，秦奶奶感觉自己饱了。

糯米做的点心有点撑肚子，秦奶奶表示自己年纪大了不能再像前些年那样暴饮暴食，网上都说了老人家要养生，要少食多餐。

秦奶奶这两年把夜宵都戒了，不会大半夜偷偷起来热红烧肉吃。

是的，秦奶奶前些年有大半夜起来吃红烧肉和梅菜扣肉的爱好。

秦奶奶放下碗，拿起筷子准备象征性的吃两口自己烧的菜，然后结束今天圆满的年夜饭。

见奶奶拿起筷子，秦淮就知道奶奶约摸是饱了。

“奶奶。”秦淮出声提醒，“这桌上的其它点心您没有尝的必要，陈皮茶可以留着晚上打麻将的时候渴了再喝，三丁包可以明天早上再吃，但是果儿您今天晚上一定得尝尝。”

“这个是您孙子我在黄记的招牌菜，上了杂志的。”秦淮开始自卖自夸。

“对对对，奶奶我不是给你拍了照片吗？那黄记门口那么长的队伍，每天天不亮就有人开始排队了，就是为了吃哥的果儿。”

秦奶奶顿时觉得七分饱不是饱，九分饱才是刚刚好。

秦奶奶眯着眼睛在桌上看了一圈，不认识果儿：“果儿是哪个点心？”

“这个！”秦落直接站起来给秦奶奶拿，非常贴心地挑了一个最丑的，“奶奶你直接掰开吃就行！”

“对对对，尝尝味道。”秦淮也疯狂附和。

秦秀丽老早就注意到桌上的果儿了，一桌漂亮的点心里就数它最丑。

秦秀丽一边吃最后一颗汤团，一边对何华小声嘀咕：“我记得淮淮小时候不是报过美术兴趣班嘛？这学了没用啊。”

“小点声，别让淮淮听到了。”

秦淮是没听到秦秀丽夫妻俩的嘀咕，但他听到了秦奶奶的嘀咕。