松叶蟹又名雪蟹，是一种生活在深海里的大型螃蟹。

因为蟹腿上的肉泡水刺身时形状很像松针，所以被人称为松叶蟹。

松叶蟹有红眼和灰眼两个品种之分，一般红眼松叶蟹个头要大点，基本上重量在两斤到五斤左右。

而灰眼松叶蟹个头则小一点，重量在一斤到两斤左右。

符婉上辈子在超市见过不少这种形状有点像帝王蟹的松叶蟹，它的价格一般比帝王蟹低点，但味道却比帝王蟹要好吃很多。

松叶蟹的肉质滑嫩无比，要是碰到冬天的松叶蟹，那更是鲜美。

松叶蟹网图，侵删

虽然不知道为什么这一网上了这么多松叶蟹，但符婉却是抓起几只松叶蟹看了眼它们的雌雄。

有公有母，看样子这网螃蟹得放弃不少。

她提起一只母松叶蟹吩咐众人，“你们挑拣螃蟹的时候看下公母，公的留下，母的要是活着的，全部丢回海里去。”

“啊，这是为啥？”

符小川有些不解，好不容易网上来的海货，咋能又丢回去。

而且母螃蟹虽没有公蟹大，但个头也不小，一般来说，母螃蟹还有黄，更好吃叻！