再取出一个小研磨机，把花椒打成花椒粉。

她在碗里倒入酱油、醋、盐，以及自己用辣椒粉和热油榨好的辣椒油，再加上少许花椒粉和温水，搅拌均匀，做成担担面的调料汁。

趁着煮面之前，白樱又准备了炸酱面的臊子，以免谢院长和谢女士两个人一直空着肚子。

白樱又一次加热油锅，把五花肉丁放进去煸炒，不等五花肉的油脂榨出来，就倒入葱姜和黄酒。

等五花肉开始冒油的时候，再把黄豆酱倒进去，和白糖一起煸炒，炸酱面的臊子也完成了。

一切准备完毕，白樱这才开始煮面。

她选择的是用压面机现压出来的鸡蛋面。

劲道的鸡蛋面煮到八分熟，就可以出锅了。

这时候的面条，口感最好。

白樱把菠菜放进水里烫熟，和面条一起盛出，放进装着调料汁的碗里拌匀，撒上葱花和一大勺肉臊子，担担面就做好了。

担担面从传菜的窗口送出去，红油的香辣、花椒的麻、芽菜独特的鲜味，刺激着食客的味蕾。

服务员刚一放下面碗，一号桌的两个人就忍不住拿起筷子，唏哩呼噜地吃了起来，惹得其他桌的人频频侧目，心里焦急，暗恼自己的菜怎么还不上来。

担担面麻辣的味道，再加上汤汁和面本身很热，让一号桌的两个客人频频吸气，却又舍不得放慢速度。

白樱把炸酱面拌好，放了些萝卜丁和黄瓜丁，让服务员端给了谢院长和谢女士。

如果不是两人都是公众人物，白樱甚至还想给拿两碗炸酱面，配上一头大蒜。

谢女士吃了一口，冲着白樱竖起大拇指。

她透过窗口看了一眼，确定客人们对今天的面都很满意，这才笑着开始准备做鱼香肉丝。

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第92章 鱼香肉丝、沙嗲鸡肉

白樱能看出来, 第一桌的两个顾客很喜欢吃川菜。

鱼香肉丝作为有名的一道川菜，味道却和麻辣没太大关系。

若要真说起来，鱼香肉丝辣的程度, 大概就是四川人对外省人最大的纵容了。

但凡要做肉丝, 里脊肉都是最好的选择。

这边白樱刚要切菜，梁呦呦就一阵风似的冲进了后厨。

“幸亏赶上了！你怎么都不开直播啊？”

她把直播的工具在流理台前摆好，长舒了一口气。

白樱这才想起来, 自己最近光顾着开店，把粉丝们都忘在脑后了。